Bemærk, at denne beregner er gammel og da den blev lavet, havde jeg ikke helt forstået bagerens matematik rigtigt. Der findes masser af beregnere, f.eks. https://breadcalc.com/ som beregner rigtigt - brug den i stedet.
Bagerens matematik
Her kan du lave forskellige beregninger, som kan være rare at have ved hånden når du skal bage.
Beregn hydrering
g
g
g
%
Hvis du fodrer med lige dele vand og mel er hydreringen på din surdej 100%.
Byg en opskrift
Jeg vil gerne lave en dej, der i alt vejer ca. gram. Jeg ønsker at hydreringen på den færdige dej skal være % og der skal % salt i. Jeg vil gerne bruge % surdej i min dej. Min surdej har en hydrering på %